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France, Aquitaine, Bergerac, 24240, Razac-de-Saussignac
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De l’entreprise
Chateau le Payral, S.A.R.L.
Pour tous ceux d'entre vous qui connaissent les vins de Saussignac, il va sans dire qu'ils sont incontournables sur les tables des fêtes de fin d'année et pas seulement avec le foie gras !... Nous avons dans nos chais de quoi accompagner n'importe lequel de vos mets les plus délicats. Le caractère de ces vins est très différents selon le millésime : voici un petit aperçu des notes de dégustation picorées ça et là sur nos Saussignac ...
Disponible
Terroir: sols sablo limono argileux
Cépages: Cabernet franc: 30
Merlot : 20
Téchniques de vinification :
Ce Rosé est issu d'un assemblage des trois cépages rouges de notre propriété. Les Merlot et cabernet sauvignon ont subi une saignée après une macération préfermentaire à froid de 48 heures...
La groupe: Le vin
Disponible
Terroir : sols sabloargilolimoneux-calcaires
Cépages:100 Merlot
Téchniques de vinification : la Cuvée Héritage est le fleuron de notre propriété en rouge. Issue d'une sélection très scrupuleuse des meilleurs raisins de la propriété, cette cuvée est obtenue par une technique mise en oeuvre dans...
La groupe: Le vin
Disponible
Terroir : sols sabloargilolimoneux
Assemblages: sauvignon, sauvignon gris, sémillon, muscadelle assemblés en différents selon millésimes
En conversion vers l'agriculture biologique sur les millésimes 2006 et 2007
Téchniques de vinification : Le Saussignac est le vin de haut de gamme de notre...
La groupe: Le vin
Disponible
Terroir : sols argilo-calcaires
Assemblages : Merlot :50, Cabernet franc : 20, Cabernet Sauvignon : 30 %.
Téchniques de vinification:
La récolte mécanique permet un éraflage total de la vendange. Nous pratiquons une macération préfermentaire à froid puis le marc est travaillé exclusivement par...
La groupe: Le vin
Disponible
TERROIR : sols sabloargilolimoneux-calcaires
Millésime 2009
Sauvignon gris : 60
Sauvignon : 40.
La groupe: Le vin
Disponible
Terroir : sols sabloargilolimoneux-calcaires
Cépages:60 sauvignon
25 sémillon
15% muscadelle
Téchniques de vinification :
C'est à partir de raisins blancs légèrement surmuris que l'on obtient ce Côtes de Bergerac Blanc. Les techniques de vinification de ce blanc moelleux sont semblables à...
La groupe: Le vin
Disponible
ÉPAGES : 2008
100 Merlot
Téchniques de vinification: sur les raisins issus de nos plus beaux terroirs, le pigeage durant la vinification amène par la douceur du travail le meilleur des tanins. Ainsi le terroir s'exprime .... donnant un vin tout en rondeur, gras, avec beaucoup de...
La groupe: Le vin
Disponible
Terroir : sols sablo-limono-argileux
Cépages :
Sauvignon : 45
Sémillon : 40
Muscadelle :15 %
Téchniques de vinification :
La vendange est récoltée de façon à ce que la maturité et la qualité sanitaire soient les meilleures possibles ; une vendange en vert peut être réalisée. Les raisins...
La groupe: Le vin